Prepara il tuo menu sostenibile di Pasqua

E se fosse la Pasqua la tua buona occasione per vivere una kitchen experience sostenibile?

In questo articolo ti proporremo le ricette per realizzare un menu di Pasqua sostenibile, a basso consumo di energia e a basso impatto ambientale.

Menu sostenibile di Pasqua: l’insalata agrodolce con frutta

Gli ingredienti che ti occorrono per preparare questa entrata agrodolce sono:

• Lattuga o iceberg;
• 1 arancia tagliata a spicchi senza buccia;
• ½ cipolla dolce;
• Qualche mandorla, pinolo o noce;
• Formaggio grana in scaglie;
• Sale, olio e aceto.

Se in frigo avete un barattolo di yogurt bianco, anche alla greca, potete utilizzarlo come salsa di accompagnamento all’insalatina in agrodolce.

Menu sostenibile di Pasqua: bulgur con ceci e limone

Gli ingredienti che ti occorrono per preparare questo primo piatto leggero e profumato al limone sono:

• Bulgur;
• Ceci in scatola;
• 1 limone non trattato.

Fate cuocere il bulgur in acqua salata per 10-15 minuti al massimo. Se volete ridurre ancora i tempi di cottura usate la pentola a pressione e in 5-7 minuti il vostro bulgur avrà ottenuto la giusta consistenza. Scolatelo e mettetelo in una casseruola.

Scolate i ceci e ripassateli in padella velocemente con aglio, olio e rosmarino; aggiungeteli, infine, al bulgur.

Grattate la scorza del limone e aggiungete anche quella, aggiungendo qualche goccia di succo.

Il piatto si gusta freddo per godere a pieno di tutto il suo profumo mediterraneo.

Menu sostenibile di Pasqua: carote al forno con taleggio

Gli ingredienti che ti occorrono per realizzare questo contorno gustosissimo sono:

• Carote a rondelle;
• Taleggio;
• Pan grattato;
• Olio, sale e pepe.

Mettete in una lastrina per il forno le carote tagliate a rondelle e condite con sale, olio e pepe. Aggiungete qualche fiocco di taleggio e a polvere il pan grattato. Mettete in forno a 180 gradi per 15-20 minuti al massimo.

Menu sostenibile di Pasqua: panna e ricotta al caffè

Per realizzare questo dessert senza cottura gli ingredienti che ti servono sono:

• Panna da montare;
• Ricotta fresca;
• Caffè.

Amalgama la panna e la ricotta e riempi con il contenuto degli stampini che poi lascerai in frigo a compattarsi per un paio di ore. Al momento del dessert, impiatta il dolce e versaci sopra qualche goccia di caffè caldo.

In questo articolo ti abbiamo proposto un menu per celebrare la Pasqua realizzato con ingredienti semplici, facili da cucinare, gustosi e che per essere mangiati non necessitano di un gran consumo di energia elettrica.

Si può mangiare bene e rispettare il pianeta e le nostre risorse senza rinunciare al gusto!

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