Dans un article précédent sur le plaques de cuissonnous vous avons fourni un bref guide d'achat des types actuellement sur le marché, en vous indiquant les différences entre une plaque à gaz et une plaque à inductionone et en soulignant les avantages de choisir une plaque à inductionone qui comporte une le plus haut l'efficacité thermique et un ?efficacité énergétique double de celle de la table à induction conventionnelleone.
Dans cette étude approfondie, nous voulons vous donner quelques conseils utiles sur comment cuisiner avec la plaque vitrocéramiqueone.
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La première différence majeure entre une plaque de cuisson classique et une plaque à inductionone est que la plaque à inductionone a une surface plane ; il s'ensuit que les casseroles utilisées pour la cuisson sont en contact direct avec la surface de la plaque chauffante générant de la chaleur.
La table de cuisson à inductionone transmet la chaleur directement aux aliments et non autour de la casserole, sans perte de chaleur, garantissant une réduction importanteone du temps de cuisson. Avec une plaque à induction, l'eau pour les pâtes bout en deux fois moins de temps qu'avec une plaque classique. Ainsi, s'il est vrai qu'une plaque à induction fonctionne à l'électricité, il est également vrai que la réduction du temps de cuisson réduit également la consommation d'électricité.
Un autre avantage important de la cuisinière avec plaque à induction one est qu'elle ?homogénéité de la cuisson des alimentsquelle que soit la technique de cuisson, par exemple friture ou grillade, rissolage ou sauté, cuisson à l'eau ou à la vapeur. Dans le cas de la plaque traditionnelle, la chaleur est plus intense au centre et moins intense sur les côtés, au contraire, avec la plaque à inductionone, la chaleur émise est identique et l'aliment est soumis à une source de chaleur constante au centre et sur les côtés.
Il n'y a aucune cuisson qui ne puisse être faite avec la plaque à inductionone, la seule conditionone requise pour son utilisation est la suivante avoir des casseroles et des poêles adéquatesOui à l'acier, la fonte, l'acier inoxydable et non à la céramique, au cuivre ou au verre.
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