3 consejos contra el despilfarro en la cocina

Desde 2014, el 5 de febrero es el día nacional de la prevención del desperdicio de alimentos oneun día que, junto con el día internacional de sensibilización sobre el desperdicio y la pérdida de alimentos creado por la FAO, pretende concienciar sobre el desperdicio de alimentos, ya que un buen 40% acaba directamente en el cubo de la basura.
Una cifra aún más alarmante si se tiene en cuenta que hay lugares en el mundo donde la gente muere de hambre y de desnutriciónoneSe estima que hay tres mil millones de persone en nuestro planeta que no tienen la posibilidad de hacer al menos una comida completa al día.
El respeto por el medio ambiente y sus recursos no puede separarse de la persone: la sostenibilidad, de hecho, es un modelo de desarrollo que pone el bienestar de las persone y del medio ambiente y promueve precisamente un desarrollo más justo para todos.
En este artículo queremos darte algunos consejos para que aprendas a manipular los alimentos de forma más consciente, para que nada se desperdicie sin siquiera pasar por nuestra mesa.

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3 consejos contra el despilfarro en la cocina: la compra consciente

La lucha contra el despilfarro en la cocina comienza con la lista de la compra. A menudo, cuando entramos en un supermercado, nos vemos atrapados por una gran cantidad de productos que no necesitamos y que somos incapaces de consumir. En esencia, sobreestimamos nuestras necesidades nutricionales.
Un buen truco para evitar dejarse seducir por las ofertas y los alimentos que luego acaban en la basura, es preparar la lista de la compra en casa con cuidadoone, mirando lo que hay y lo que falta, llevársela y ceñirse a ella.
También compramos muchos productos preparados que podríamos hacer fácilmente en casa con productos básicos de cocina como harina, leche, huevos.
Otra medida para un gasto más consciente es no te apresures y dedicar tiempo a evaluar la calidad del producto que compramos, su origen, la trazabilidad de la materia prima. Dar prioridad a la productos locales significa, por ejemplo, favorecer un cadena de suministro cortamenos impacto en el medio ambiente.

3 consejos contra el despilfarro en la cocina: ordena tu nevera

Otro aspecto importante del despilfarro en la cocina se refiere al almacenamientoone de los alimentos. Nuestros frigoríficos están tan llenos de productos que a menudo se quedan rezagados y se pierden esos productos de caducidad corta que deberían consumirse antes.
Pon delante todos los alimentos más próximos a la fecha de caducidad y dales prioridad.
Además, coloca la mantequilla, el yogur y el formaggi en la parte superior; pon los alimentos ya cocinados o las sobras en el centro, guardándolos en latas herméticas; pon la carne, el pescado y todos los alimentos crudos en el fondo.
Las verduras se almacenan en la cesta inferior.
Disponer correctamente los alimentos en los estantes del frigorífico garantiza una mejor conservaciónone y una mayor vida útil de los productos.

3 consejos contra el desperdicio de alimentos en la cocina: cocinar con las sobras

El último consejo que queremos darte es el siguiente: ¡echa a volar tu imaginación!
Todo lo que sobra en nuestros platos puede seguir sirviendo, puede convertirse en otra cosa, igual de buena y sabrosa.
En la web puedes encontrar muchos blogs que ofrecen recetas de reciclaje gratuitas. Pasta, arroz, carne, pescado, verduras, postres, todo se puede volver a cocinar de forma deliciosa.
Le hemos dado un ejemplo de ello en un artículo sobre el Reciclaje de las sobras de Navidad.

Una cocina sostenible, una cocina verdees una cocina en la que el cuidadoone de las personasone y el medio ambiente son una misma cosa, una uso ecológico de los electrodomésticos por ejemplo, el ahorro de agua y también la elección del fregadero.
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