Cocinar con las sobras de Navidad

Con la intenciónone de darles algunos consejos para celebrar un aniversario. Navidades respetuosas con el medio ambiente también nos gustaría ofrecerle algunas sugerencias para evitar el desperdicio de alimentos y aprender a cocinar con las sobras.

Un estudio realizado en 2020 por Ener2Crowd muestra que los italianos desperdician tanta comida durante las fiestas como 500.000 toneladas para un gasto de 80 euros por hogar. Se trata de una huella de carbono pura, ya que los alimentos desperdiciados se convierten en residuos que hay que eliminar.

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El despilfarro de alimentos está estrechamente relacionado con nuestro consumo de alimentos. hábitos ya que gran parte de los alimentos acaban en la basura sin siquiera pasar por nuestras mesas. Sobreestimamos la cantidad de porciones que realmente necesitamos y no prestamos suficiente atención al almacenamiento de alimentos. Uno de los más importantes es la mención "fecha de consumo preferente": los alimentos que llevan esta mención pueden consumirse incluso unos días después de la fecha que figura en el envase.

En este artículo, queremos ofrecerte algunos consejos para evitar tirar algunos de los alimentos típicos de nuestras mesas navideñas.

Cocinar con restos de pasta y arroz

Las sobras de pasta y arroz se pueden reciclar fácilmente, la pasta se puede meter en el horno con un poco de bechamel y mantequilla y convertirse en un sformato crujiente. Con el arroz, en cambio, se pueden hacer albóndigas que se pueden saltear o freír para un entrante perfecto con una copa de vino.

Cocinar con restos de pescado

Las sobras de pescado, con la adición de arroz, puede ser transformarsi en una deliciosa paella o croquetas para hornear en el horno, tal vez añadiendo algunas verduras picadas a la parrilla a la mezcla.

Cocinar con restos de carne

La carne sobrante puede cortarse en filetes y añadirse a una ensalada fría, o puede mezclarse con un huevo y un poco de pan rallado y convertirse en un pastel de carne y hornearse con unas patatas.

Cocinar con las sobras de los dulces navideños

Incluso los pasteles sobrantes pueden reciclarse. El Panettone y el pandoro pueden sustituir a las galletas savoiardi en la preparación del tiramisú, o bien, añadidos a los huevos, la harina y la leche, pueden convertirse en un delicioso pastel para cocer en el horno. También puedes crear deliciosas brochetas con trozos de pandoro y panettone alternando con fruta fresca, o utilizar las rebanadas para hacer tostadas dulces con mantequilla y mermelada.

En este artículo hemos ofrecido algunos consejos útiles para evitar el desperdicio de alimentos durante las fiestas navideñas.
Aprender a vivir de forma más sostenible no significa en absoluto tener que renunciar al placer de comer en Navidad, sino sentarse a comer con mayor conciencia y one cuidado de los preciosos recursos que abundan hasta el derroche en nuestra parte del mundo y que faltan en otros lugares, recordando que cada acción que realizamos, incluso la más pequeña, tiene un impacto en el medio ambiente y en todas las criaturas que lo habitan, incluidas las personas.


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