<strong>Prepare su menú de Semana Santa sostenible</strong>
¿Y si la Pascua fuera su buena ocasiónone para experimentar una experiencia en cocina sostenible?
En este artículo ofrecemos recetas para un menú de Pascua sostenible, bajo consumo de energía y bajo impacto ambiental.
Menú de Semana Santa sostenible: ensalada agridulce con fruta
Los ingredientes que necesitas para preparar esta entrada agridulce son:
- Lechuga o iceberg;
- 1 naranja cortada en gajos sin piel
- ½ cebolla dulce;
- Unas cuantas almendras, piñones o nueces;
- Formaggio copos de grano;
- Sal, aceite y vinagre.
Si tienes un bote de yogur blanco en la nevera, incluso al estilo griego, puedes utilizarlo como salsa de acompañamiento para la ensalada agridulce.
Menú de Semana Santa sostenible: bulgur con garbanzos y limone
Los ingredientes que necesita para preparar este primer plato ligero y con sabor a limone son:
- Bulgur;
- Garbanzos en lata;
- 1 limone sin tratar.
Cocer el bulgur en agua con sal durante 10-15 minutos como máximo. Si quieres reducir aún más el tiempo de cocción, utiliza la olla a presiónone y en 5-7 minutos tu bulgur habrá alcanzado la consistencia adecuada. Escúrralo y colóquelo en una cazuela.
Escurrir los garbanzos y saltearlos rápidamente en una sartén con ajo, aceite y romero; por último, añadirlos al bulgur.
Rallar la cáscara del limone y añadirla también, añadiendo unas gotas de zumo.
El plato debe comerse frío para disfrutar plenamente de su aroma mediterráneo.
Menú de Semana Santa sostenible: zanahorias al horno con queso taleggio
Los ingredientes que necesitas para preparar esta sabrosa guarnición son:
- Zanahorias en rodajas;
- Taleggio;
- Pan rallado;
- Aceite, sal y pimienta.
Colocar las zanahorias cortadas en rodajas en una bandeja de horno y sazonar con sal, aceite y pimienta. Añadir unos copos de queso taleggio y espolvorear con pan rallado. Introducir en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos como máximo.
Menú de Semana Santa sostenible: nata y requesón con café
Para hacer este postre no-bake, los ingredientes que necesitas son:
- Nata montada;
- Requesón fresco;
- Café.
Mezclar la nata y el requesón y rellenar con el contenido de los moldes, que dejaremos compactar en el frigorífico durante un par de horas. A la hora del postre, emplatar la tarta y verter unas gotas de café caliente por encima.
En este artículo te proponemos un menú para celebrar la Pascua elaborado con ingredientes sencillos, fáciles de cocinar, sabrosos y que no requieren mucha energía para comer.
Se puede comer bien y respetar el planeta y nuestros recursos sin renunciar al sabor.
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